Telugu Abhiruchulu

గోంగూర స్పెషల్స్

Gongura tho mil maker curry

కావలసిన పదార్థాలు:            

మీల్‌మేకర్‌ -100 గ్రా.,

 గోంగూర - 2 కట్టలు,

ఉల్లిపాయలు - 2,

 పచ్చిమిర్చి - 4,

ఎండుమిర్చి - 2,

వెల్లుల్లి - 6 రేకలు,

 జీలకర్ర - అర టీ స్పూను,

కారం - 1 టీస్పూను,

పసుపు - చిటికెడు,

నూనె - 1 టేబుల్‌ స్పూను,

వేగించిన నువ్వుల పొడి - అరకప్పు,

ఉప్పు - రుచికి తగినంత.

తయాచేరుసే విధానం:

 గోరు వెచ్చని నీటిలో కొద్దిగా ఉప్పు వేసి మీల్‌మేకర్‌ని 10 నిమిషాలు నానబెట్టి నీరు పిండి పక్కనుంచాలి. నూనెలో జీలకర్ర, ఎండుమిర్చి,వెల్లుల్లి, ఉల్లి తరుగు, పచ్చిమిర్చి వేగించి మీల్‌మేకర్‌ కలపాలి. 5నిమిషాల తర్వాత  (సన్నగా తరిగిన) గోంగూర వేసి మూతపెట్టాలి. 
 2 నిమిషాల తర్వాత కారం, పసుపు, ఉప్పు చల్లి 2 కప్పుల నీరు పోసి మూత పెట్టి మగ్గించి దించెయ్యాలి. ఈ కూర అన్నంతో కలుపుకుంటే మటన్‌ గోంగూర తిన్న ఫీలింగ్‌ కలుగుతుంది.